Impastatrici: tempistiche per l’impasto ‘tipo’
Oggi è tornato di moda fare il pane e la pasta in casa per riscoprire i buoni sapori di una volta. Per farlo presto e bene ci sono le impastatrici, che hanno conosciuto nel tempo una grande evoluzione accompagnata da un altrettanto forte sviluppo sul mercato. Ciò ha indotto le case produttrici a lanciare modelli sempre più aggiornati e funzionali, al punto che le moderne macchine per impastare non servono più soltanto per produrre gli impasti tradizionali, ma sono accessoriate anche per trattare altri ingredienti che non siano soltanto acqua e farina. Con l’impastatrice si possono lavorare composti, preparati e basi per ricette variegate e sfiziose, il che le ha rese ancora di più apprezzate e ricercate in cucina, dove si sono guadagnate un posto in prima fila. Ma quanto ci mette un’impastatrice a preparare un impasto ‘tipo’ per il …